स्वीट पोटॅटो (शकरकंदी) के अनमोल फायदे

स्वीट पोटॅटो (शकरकंदी) के अनमोल फायदे

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शकरकंदी  जिसे  स्वीट पोटॅटो और  स्वीट कॉर्न  नाम से सम्बोधित किया जाता है  एक पोषण से भरी सब्जी है जिसका उओयोग दुनियाभर में किया जाता है शकरकंदी अपने  रंग स्वाद और  फायदों  और पोषण के कारन  लोगो के दिलो में अपनी अलग जगह बना चुकी है। शकरकंदी  सूपरफूड  के  रूप में जाना जाता है और ताजे या सूखे रूप में बाजार में  मिलता है। शकरकंदी का  साइंटिफिक नाम  इपोमिया बताटा है  और यह प्रमुख तौर पर मध्य और दक्षिण अमेरिका में पाया जाता है। शकरकंदी  कारबोहायड्रेड  , प्रोटीन ,विटामिन ,फायबर और  खनिज का स्रोते है। 

            शिकरकंदी में पाए जाने वाले पोषक तत्व  ,खनिज ,और  स्वास्थ्या  वर्धक  घटक सेहत के लिए उपयोगी है।पाचन, आंतरिक रोग, याददास्त  , जैसे शारीरिक  परेशानियों से  लड़ने में मदत करता है। शकरकंदी मुख्याता  पकोड़े ,चिप्स ,स्टीर -फ्राई ,सूप , सलाद , जैसे व्यंजनों के रूप में सेवन किया जाता है।. साथ ही  मिठा होने की  वजहें  से  इसे आइसक्रीम , मिठाई , केक , पाई  जैसे  मीठे पदार्थो में इस्तेमाल किया जाता है 

1)डायबेटीस  कंट्रोल :- रक्त शर्करा (सुगर ) को नियंत्रण में रखने का काम  कारबोहायड्रेड  करता है और यह घटक शकरकंदी में  धीमी मात्रा में पाया जाता है जो  सीधे  रक्त  शर्करा के स्तर (ब्लड सूगर लेवल )  को संतुलित रखने में  लाभकारी  होता है। 

2)दिल की सेहत :- प्राकृतिक एन्टीऑक्सिडेट  और पोटासियम  शिकरकंदी  में अच्छी मात्रा में पाए जाते है जो  दिल  की सेहत  को  अच्छा  रखते है साथ ही  दील  की  बीमारीओ  के खतरे को कम करते है।  

3)वजन  :- शिकरकंदी  में पाए जाने वाले फायबर और अन्य पोषक तत्व  भूक को कम  रखने में मदत करते है। जिस से धीरे धीरे वजन नियंत्रण में आता है। 

4)पाचन प्रणाली  :-  जैसे हमने देखा फायबर भूक नियंत्रित करता है इस के साथ ही  फायबर  पाचन तंत्र को संतुलित  और मजबूत करने में  में भी सहायता करता है। 

5)पोषण से भरपूर :- शकरकंदी में मौजूद   कारबोहायड्रेड , प्रोटीन , विटामिन , फायबर, खनिज और अन्य पोषक्तत्वे  शकरकंदी को  ऊर्जा पूर्ण और  पोषण से भरपूर आहार बनता है  और शकंदरी  का सेवन  इंस्टेंट ऊर्जा और पोषण प्रदान  करता है।

6)सक्रमण  से संरक्षण :- विटामिन सी , और कुछ और पोषक तत्व  शरीर की रोगप्रतिकारक शक्ति को बढ़ाने में  मदत करते है। और साथ ही शरीर की संक्रमण से रक्षा करते है। 

7)आंत्र  की सफाई :-  आंतरो की सफाई में  फायबर एहम भूमिका निभाता है। यह आंत्र की स्वछता  और नियमित बायोटेक  जैसी गतिविधियों को बढ़ावा देता है जिस से  पेट सम्बनधी  समस्या  कम होती है। 

8)चिन्ता  और तनाव :- शकरकंदी  में पाए जाने वाले  एन्टीऑक्सिडेट  मस्तिक के लिए  फादेमंद होते है  . यह  चिन्ता ,मानसिक तनाव जैसी समस्याओ  कम करने में लाभकारी है। 

9)नुरोलॉजिकल  स्वस्त :- शकरकंदी में पाए जाने वाले विटामिन बी6  और फोलेट  नुरोलॉजिकल स्वस्थ के लिए उपयोगी  साबित होते है। यह दिमाग की कसरत  और मस्तिक की क्षमता  को बढ़ावा देते है साथ ही मतिष्क की तंदरुस्ती और  क्षमता बढ़ाते है।  

10)त्वचा :-  विटामिन ए , विटामिन सी। एन्टीऑक्ससाइड  त्वचा के स्वस्थ के लिए फायदेमंद है जो शकरकंदी में मौजूद है।  यह घटक त्वचा को जहरीले पदार्थो  से बचाता  है साथ ही निखरी , चमकदार बनता है।  और उम्र के लक्षणों को कम करता है। 

11)हड्डी की रक्षा :- शिकारकंदी  में मौजूद विटामिन डी  यह  कैल्शियम ,और फॉस्फेट के सही सयोजन  को  बढ़ता है। जो हड्डीयो को मजबूत करने में और रक्षा करने में  लाभकारी होता है।

12)बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करती है :- शिकरकंदी में मौजूद बीटा-कैरोटीन बहोत ही शक्तिशाली  एंटीऑक्सीडेट है  जो प्राकृतिक बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने में मदत करता है त्वचा की सुरक्षा में मदत करता है  जिस कारन आप युवा दीखते हो साथ ही यह घटक आखो की सेहत में गुणकारी और लाभकारी पाया  गया है।

अब तक हमने शकरकंदी से होने वाले  काफी सरे फायदे देखे अब कुछ नुकसान जान लेते है। 

 

1)अलेर्जी :- यह  1  सामान्य नुक्सान है  जो  बहोत ही कम लोगो में पाया जाता है अगर आप को शीकारकनदी  के सेवन के बाद खुजली या त्वचा लाल होने जैसी समस्या का सामना करना पड  रहा है तो आप को शकरकंदी  का सेवन बंद कर देना चाहिए 

2)गैस और पेट की समस्या :- यदि आप को सशकरकंदी के  सेवन के बाद पेट से जुडी समस्या या गैस की समस्या का सामना करना पड़ता है तो आपको शकरकंदी खाने से परहेज करनी चाहिए 

3)मोटापे का शिकार :- शकरकंदी में कैलरी की अधिक  मात्रा पायी  जाती है जिस कारन  शिकारकंदी का  अधिक  मात्रा में सेवन  इंसान को मोटापे का शिकार बना देता है। यदी कोई व्यक्ति वजन कम कर रहा है या मोटापे से परेशांन  है उन लोगो को शिकरकंदी का  सेवन सीमित मात्रा में  करना चाहीये 

यह कुछ नुकसान है जो  शिकरकंदी के सेवन से होते है  लगभग हर व्यक्ति  को शकरकंदी का सेवन करने से कोई समस्या नहीं होती है।  पर कुछ लोगो में अलेर्जी , पेट दर्द या गैस  जैसी समस्या पाई  जाती है और इन लोगो का प्रमाण बहोत कम है फिर भी  किसी व्यक्ति को  ज्यादा ही समस्या का सामना करना पड  रहा है तो शकरकंदी के सेवन से पहले डॉक्टर की  सलाह आवश्य ले